Пластина желатина имеет постоянную массу листа 5 граммов. Размер одного листа 7,2*22,8 см. Прочность студня 180 bloom. Халяльный продукт. Премиум качество.

Дозировка: 20-50 грамм на литр воды в зависимости от блюда и желаемой консистенции.
Холодное приготовление (крема, муссы, пудинги и т.д.)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 минут в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи (в течение 10 сек.) до жидкого состояния.
Горячее приготовление (студни, заливное, желе и т.д.)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 минут в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин добавить в горячую, но не кипящую жидкость-основу и перемешать до полного растворения. Кипячение желатина уменьшает его желирующие свойства.